AGAR AGAR MILO

Agar-agar Milo | memandang sudah lama buat tapi tak sempat nak update. harini shu update lah ya.

Bahan-bahan:

30 gram agar-agar tali

3 senduk gula pasir

1 tin susu cair

11/2 cawan air

1 cawan koko - 1/4 daripadanya milo, dibancuh dengan sedikit air panas

Cara-cara:

1. masak agar-agar dengan air hingga larut.
2. tambahkan gula dan kacau hingga larut.
3. tambahkan dengan susu cair dan larutan milo tadi. kacau sebati.
4. masak hingga adunan agar-agar mendidih dan kelihatan berkilat.
5. masukkan dalam acuan dan bekukan.

gambar : sini

Anonymous 5/31/2018 03:24:00 pm

Read more ...

TOM YAM AYAM

Favorite | makanan yang shu tak boleh tinggalkan sejak azali. hiperbola sangat bila cakap macam tu. ni makanan yang dengan pantas masuk ke ruang pikiran shu kalau nak masak. bila di tepis-tepis baru dapat masak masakan lain. kalau tak memang hari-hari makan tom yam dik non. 

Resepi : Tom Yam Ayam

Bahan – Bahan A:
4 biji bawang merah
2 biji tomato
1 batang serai

Bahan B:
1/4 ekor ayam – potong kecil2
1 biji bawang besar – hiris
2 kiub tom yam knor
sayuran (carrot, cauliflower, jagung kecil, cendawan & kubis)
4 helai daun limau purut
3 batang serai – diketuk
1 cm halia – diketuk
1 cm lengkuas – diketuk
20 biji cili padi
1 sudu susu pekat
1 biji limau kasturi
air
garam & gula

Cara – Cara:

• tumis bahan A sehingga garing.
• masukkan tomato, biarkan hingga hancur tomato.
• masukkan ayam. lepas tu masukkan pula air.
• bila ayam dah mula nak masak, masukkan bawang besar, sayuran, halia, lengkuas, serai, daun limau purut dan biarkan seketika.
• akhir sekali, perah limau kasturi dan ambil airnya. lepas tu masukkan susu pekat, garam, gula dan tomato.
• siap untuk di hidangkan.

gambar : google

Anonymous 5/23/2018 09:46:00 pm

Read more ...

PUDING KARAMEL

Puding Karamel | dah lama si bapaknya mintak shu buatkan, dari minggu lepas. dari hari ke hari tak terbuat jugak. nasiblah tak merajuk. boleh di bawak berbincang lagi pasaipa shu tak boleh buat puding ni. :D buat malam tadi nak habaq dekat hampa. simpan dalam peti ais. 

tak boleh shu buat dalam waktu yang sama. sebab shu takda periuk khas untuk mengukus. shu guna periuk nasi elektrik yang datang bersama tempat mengukus tu. kalau dah masak nasi, memang tak boleh nak mengukus jawabnya. :(

Resepi : Puding Karamel

Bahan bahan:

3/4 tin susu pekat manis

1 tin susu cair

1 tin air

5 - 6 biji telur - buang mata

Esen vanilla

Bahan Gula Hangus:

1 1/2 cawan gula pasir

3 cawan air

Cara cara:

• panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. 
• goreng gula hingga perang. Bila gula cair dan bertukar warna, masukkan air. masak sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula. 
• tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais.
• telur dibuang mata dan dipukul tetapi jangan sampai berbuih. masukkan semua bahan lain. kacau sehingga sebati. 
• tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus tadi.
• kukus selama 45 minit atau sehingga masak dengan api sederhana.
• bila masak, buka tutup pengukus dan biarkan selama 2-3 minit tanpa penutup supaya air permukaan karamel sedikit kering. angkat dan sejukkan. 

gambar : google

Anonymous 5/23/2018 12:29:00 pm

Read more ...

AYAM MASAK KURMA

Ayam Masak Kurma |  disebabkan shu dan jijoi makan ayam masak merah, dak kecik ni nak makan ayam masak kurma pulak. katanya nak ayam putih. pening ibu pikir.

Resepi : Ayam Masak Kurma

Bahan-bahan:
3,4 ketul kecil ayam
3 biji kentang - belah 2
3 sudu makan rempah kurma
1/4 kotak santan
1 batang serai
sedikit minyak
garam & kiub sup ayam knor

3 biji cili hijau - untuk yang makan pedas, dak sophea tak makan pedas lagi, so shu tak letak cili hijau

Bahan kisar :
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
1 biji buah pelaga
1 cm kulit kayu manis
2 biji bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang


Cara-cara:

• panaskan sedikit minyak
• tumis bahan kisar hingga wangi bersama serai.
• masukkan rempah kurma, dan gaul sebati, guna api perlahan supaya rempah tak cepat hangit.
• masukkan ayam bersama kentang. masak hingga empuk.
• masukkan santan, biarkan sehingga kuah agak pekat.
• masukkan garam, kiub sup ayam knor.
• perlahankan api hingga terbit minyak.

Nota : ni portion seorang makan dan orang tu adalah dak sophea berumur 3.3 tahun.

gambar : google

Anonymous 5/22/2018 08:57:00 am

Read more ...

AYAM MASAK MERAH

Ayam Masak Merah | ini masakan berbuka semalam. disebabkan tak dan pegang handphone, maka tak dan nak update. gambar semuanya dari carian google. nak ambik gambar masakan shu memang tak sempat sebab cedok masuk mangkuk standby nak berbuka dah. hihi dah masuk perut baru teringat nak bergambar. sadis.

Resepi : Ayam Masak Merah

Bahan-bahan:
3/4 ayam
Serbuk kunyit
Garam halus

3 sudu besar sos chili
3 sudu besar sos tomato
2 biji tomato (dicincang kasar)
2 sudu kecil gula pasir
2 batang serai
Bunga lawang dan kulit kayu manis
Minyak masak untuk menggoreng
1/2 kotak santan

1 biji bawang Holland (dipotong bulat)

Bahan kisar:
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
15 biji cili kering
4 cm halia

Cara-cara:

• lumur ayam yang sudah siap dipotong dan dibersihkan bersama kunyit dan garam.
• panaskan minyak dan goreng ayam seketika. kemudian toskan minyak.
• tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi. kemudian masukkan bunga lawang, kayu manis, dan serai.
• masukkan sos cili, sos tomato. kacau rata dan masak hingga pecah minyak. 
• masukkan tomato. biarkan sehingga hancur. masukkan santan, kacau sehingga mendidih.
• ayam goreng, garam dan gula. memandangkan bulan ramadhan ni, shu main tabur saja perisa. tambahan sedikit kiub sup ayam knor.

Tips :

1. sebelum masak, semasa masak, pastikan semua barang bersih. nanti boleh keracunan.
2. masak cili kering hingga pecah minyak sebab kalau tak nanti bau cili. shu memang akan masak lama cili kering tu.
3. ayam goreng masak sepenuhnya. shu tak boleh makan kalau ayam ada merah-merah lagi. nak nangis saja rasa.
4. bawang, cili kering, dan halia shu memang letak banyak dalam setiap masakan shu. baru sedap. hihihi.

gambar : google

Anonymous 5/22/2018 08:20:00 am

Read more ...

AGAR AGAR SANTAN GULA MELAKA

Agar agar Santan Gula Melaka | sebenarnya dilema nak buat puding karemel ka agar agar biasa. tapi last-last jadi agar agar lain pulak dah. hahaha 

Resepi : Agar Agar Santan Gula Melaka

Bahan-Bahan:
• 10-12 gram agar-agar
• 3 1/2 cawan air
• 3 helai daun pandan
• 1 biji telur
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan santan cair
• 1 ketul gula melaka
• 1 sudu besar gula merah thai
• 1 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam

Cara-cara:
• Pukul telur bersama santan pekat, tapis dan ketepikan. Ini kerana untuk mengelakan ketulan telur putih yang tak sekata apabila dimasak nanti.
• Masak gula melaka, gula merah thai dan gula pasir sehingga larut dan kemudian tapis. Masak agar-agar bersama air gula tadi dan daun pandan sehingga cair.
• Masukkan santan cair, garam dan kacau sebati.
• Masukan bancuhan santan pekat dan kacau sehingga mendidih. Teruskan mengacau selama 2-3 minit ketika mendidih. Ini supaya gumpalan hakus dapat terbentuk cantik.
• Tuang dalam loyang dan sejukkan. sebaik sejuk agar agar sudah separuh, dak sophea angkut makan.

Anonymous 5/20/2018 02:02:00 pm

Read more ...

GULAI AYAM

Gulai Ayam | berpuasa di rumah bersama dak sophea ni sesuatu yang mencabar jugak. haha dengan melasaknya, dengan 24/7 nak makan saja. bertabahlah ibu dengan dak ni. harini dia req nak ayam masak kicap macam semalam lagi. tengah hari ibu dah start masak, jiran yang dengar pun mesti pelik sebab awai menumis.

Resepi : Gulai Ayam

Bahan-bahan tumis:

3 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

1/2 sk jintan

Gula & Garam

Serbuk Kari

3/4 ekor ayam - potong ikut kemampuan

3 cm Lengkuas

1 batang Serai

Asam Jawa

1 biji tomato

10 batang kacang

2 butir Cengkih

3 cm Kayu manis

1/4 kotak Santan

Cara-caranya:

• satukan semua bahan tumis dan tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
• masukkan ayam, tomato dan kesemua bahan kecuali santan, dan kacang.
• biarkan sehingga mendidih. masukkan santan dan kacang.
• sentiasa kauk gulai supaya kuah tak meruap dan tumpah.
• ayam sudah empuk, boleh padamkan api.
• tunggu jam 7.00 petang boleh panaskan semula untuk juadah berbuka. ☺️

gambar : google

Anonymous 5/20/2018 01:44:00 pm

Read more ...

AYAM MASAK KICAP PEDAS

Ayam Masak Kicap Pedas | asingkan ayam pedas dengan tak pedas. karang mek sophea tak boleh jamah, pedas. huhu

Resepi : Ayam Masak Kicap Pedas

Bahan-bahan :
3/4 ekor ayam (gaul bersama garam, kunyit, rempah kari & goreng)

2 sb sos tiram

1 sb sos cili

1 sb kicap cair

1 sb kicap pekat

5 sb kicap manis
2 biji kentang (potong bulat )

Garam

1 sb jus limau
bawang Holland & cili padi (potong)

Bahan kisar:

2 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Cara menyediakan:

• Goreng ayam yg sudah di letak garam, kunyit & rempah kari
• Goreng pula kentang yg dipotong tadi
• Tumis bahan-bahan yg dikisar hingga kekuningan/agak garing. kemudian masukkan sos tiram, sos cili. kacau dan tambah air 1 cawan. Masukkan kicap cair, kicap pekat & kicap manis.
• Masukkan ayam, kacau. then masukkan garam.
• Masukkan jus limau. biar sebati kuah.
• Bila kuah dan ayam sudah sebati dan agak pekat. Masukkn bawang Holland yg dipotong bulat bersama cili padi.
• Siap. bole dihidang.

gambar : google

Anonymous 5/19/2018 09:16:00 pm

Read more ...

AYAM MASAK LEMAK CILI API

Ayam Masak Lemak Cili Api | sebenarnya masa scroll fb pagi tadi ternampak ada friend list share resepi ni. terus terasa mengidam nak masak. tunggu lah sampai balik rumah tadi, terus masak. hasilnya berbuka ayam masak lemak cili api bersama, sup ayam untuk sophea dan bendi goreng telur.

Resepi : Ayam Masak Lemak Cili Api

Bahan bahan:

3/4 ayam - potong kecil dengan kulit sekali

1 kotak santan / santan perah

Secubit Garam

2 keping asam keping

1/2 helai daun kunyit - hiris halus

Bahan kisar:

10 - 15 tangkai cili api hijau

5 - 8 tangkai cili merah

2 saiz ibu jari kunyit hidup

1 ulas bawang merah

Cara cara:

• Ayam diperap dengan garam dalam 30 minit hingga 1 jam. Tabur sedikit serbuk kunyit bagi tidak menjadikan ayam berwarna pucat. 
• Kisar semua bahan kisar hingga lumat. 
• Masukkan ayam dalam periuk dan nyalakan api perlahan. Kacau sehingga kulit ayam nampak kering sedikit.
• Masukkan bahan kisar dan kacau rata rata bersama ayam. 
• Masukkan santan dan masak sehingga mendidih. 
• Masukkan asam keping.
• Buka api perlahan sahaja sehingga ayam masak empuk. Tambah garam, jika perlu.
• Bila kuah pekat dan terbit minyak, bolehlah ditutup api dan sedia dihidangkan.

gambar : google

Anonymous 5/18/2018 10:52:00 pm

Read more ...